Diététique spécialisée
Le régime sans sel

Le régime sans sel C’est une précaution alimentaire recommandée chez les personnes souffrant de diverses maladies cardiaques, rénales ou endocriniennes. Le sel, c’est du « chlorure de sodium ». Le sodium retient l’eau dans l’organisme et dans les cellules. Le but du « régime sans sel » est donc tout simplement de diminuer la quantité d’eau de l’organisme, ce qui permet donc de diminuer le volume… En savoir plus

Le régime des dystoniques

  Le régime des dystoniques   Les DYSTONIQUES sont ceux des sujets jeunes qui présentent des compulsions alimentaires, sur fond d’asthénie, de démotivation et de troubles du sommeil (autrefois appelés « spasmophiles »). Ces comportements sont facilités par les sucres rapides (sodas, gâteaux, bonbons, glaces, confitures …) et l’alcool qu’il faudra réduire absolument. Ces compulsions sont – la plupart du temps –… En savoir plus

Régime de la goutte

Régime de la Goutte La goutte est une maladie métabolique complexe, qui évolue avec des phases aiguës (les « crises de goutte ») et des périodes chroniques d’hyper uricémie.  Les causes en sont multiples, car l’excès d’acide urique peut provenir d’un trouble du métabolisme, d’une maladie sous-jacente (insuffisance rénale en particulier), de la consommation de certains médicaments (par exemple les diurétiques ou… En savoir plus

Le régime crétois / méditerranéen / paléolithique

Le « régime crétois » ou régime méditerranéen Située en Méditerranée orientale, l’île de Crète est réputée pour la grande espérance de vie de ses habitants. Diverses recherches, qui ont débuté dans les années cinquante, ont montré que le régime alimentaire des Crétois était à l’origine de leur longévité et que le taux de mortalité lié aux maladies cardio-vasculaires y était beaucoup… En savoir plus

L’intolérance à l’histamine ?

L’intolérance à l’histamine ? Qu’est-ce que l’histamine? L’histamine appartient au groupe des amines biogènes. L’histamine est d’une part produite par l’organisme et d’autre part fournie par l’alimentation. Certains aliments, produits alimentaires périmés et aliments obtenus par fermentation microbienne (par ex. la choucroute) contiennent de grandes quantités d’histamine. Quel est le rôle de l’histamine ? 1/ Histamine mastocytaire et allergies L’histamine libérée… En savoir plus

Le « régime Seignalet »

Allergies, maladies auto-immunes et régime alimentaire  Les récents travaux de diverses équipes, dont celle du dr. Jean SEIGNALET (Université de Montpellier – nombreuses références sur Internet) depuis plus de 30 ans, ont mis en évidence le rôle irritatif de certains aliments sur le système immunitaire muqueux intestinal, facilitant les réactions allergiques (voir chapitre « intolérances alimentaires » sur l’hôpital virtuel de ce… En savoir plus

Diététique de l’insuffisance rénale

Diététique de l’insuffisance rénale    Les Personnes en insuffisance rénale doivent veiller à : Avoir des apports en énergie (calories) et protéines (acides aminés) suffisants et adaptés Limiter leurs apports en potassium, phosphore, eau et sel (sodium) Les recommandations sont différentes selon les situations :       Insuffisance rénale moyenne (prédialyse) Hémodialyse Dialyse péritonéale  Actuellement, de nombreux produits agro-alimentaires portent, sur leur emballage, l’indication de… En savoir plus