Champignons immunostimulants

 

On compte actuellement environ 200 variétés de champignons qui intéressent le monde médical, car leurs propriétés font l’objet de nombreuses études. Ces êtres, intermédiaires entre le végétal et l’animal, sont composés de macro-molécules, de polysaccharides et de polyglycanes. 

Ces deux champignons comestibles orientaux ont actuellement la faveur du public. Qu’en est-il exactement ? 


alt   Maitake (Grifola frondosa) 


Nom français : Polypore en touffes ou « poule des bois ». Champignon facile à cuisiner, blanc ou brun, il ressemble à un corail. On le rencontre à l’état sauvage au pied des chênes et des châtaigniers. Ce champignon est réputé au Japon pour ses vertus exceptionnelles et notamment celle de prolonger la vie. Propriétés immunostimulantes antitumorale (augmente le nombre des GB – des cellules NK et de l’interleukine 12), hypotensive, hypolipémiante (hépatoprotecteur) et hypoglycémiante (meilleure tolérance au glucose).


alt   Shiitake (Lentinula edodes).


Champignon alimentaire de bonne valeur nitritive commun à toute la cuisine orientale. Celui-ci contients trois composants actuellement très étudiés : le lentinane, l’éritadénine et un polyglycane. Propriétés immunostimulantes (antivirales et cytostatiques), hypocoagulantes, hypotensives et hypolipémiantes (hépatoprotecteur).


On observe des propriétés voisines chez un champignon comestible brésilien au goût d’amande : 

Agaricus blazei, sur lequel des études sont actuellement en cours.

  • Immunostimulant, régulateur de la néo-angiogénèse
  • Dermite atopique (avec Volvaria volvacea). Diabète et HTA 

En MTC, on considère que les champignons apportent une sixième saveur, le « fade », aux propriétés essentiellement « diurétique » (voie des eaux = poumon –> rein). Ces deux champignons ont d’ailleurs été utilisés pour réduire l’ostéoporose (car ils stimulent l’activité ostéoblastique).

Autres champignons actuellement en évaluation : 

CORIOLUS VERSICOLOR

  • Immunostimulant (inducteur de cytokines : Il2, IFN-Gamma, TNF-Alpha …)
  • Diminution du pouvoir invasif des tumeurs (TGF-Bêta, MMP2 et 9, UPA)
  • Antiviral (ARN)

 GANODERMA LUCIDUM

  • Anti-inflammatoire et antiviral (pour virus à ARN)
  • Hypotenseur et hépatoprotecteur

VOLVARIA VOLVACEA

  • Immunomodulateur (IL4)
  • Dermite atopique (avec Agaricus blazei) 

PLEUROTUS OSTREATUS

  • Protecteur de la muqueuse colique. Hypolipémiant
  • Régulation des hormones stéroïdiennes (ménopause)

POLYPORUS UMBELLATUS

  • Stimule la pousse des cheveux
  • A été utilisé dans le cancer de la vessie, en complément de la chimiothérapie

BOLETUS EDULIS

         Riche en Sélénium absorbable (17 mg/Kg sec)

FLAMMULINA VELUTIPES

         Hypoallergisant (testé sur l’anaphylaxie de la souris)

HYPSIZYGUS MARMOREUS

         Anti-oxydant



A propos de l'auteur
Jean Yves Henry
Médecin généraliste, homéopathe et acupuncteur. Auteur d'une dizaine d'ouvrages, il coordonne l'enseignement de confrères de toutes spécialités pour promouvoir l'aspect intégré de ce télé-enseignement médical et para-médical.