Helianthus

alt   HELIANTHUS ANNUUS 

Composée (Astéracée) annuelle américaine, à tige forte et peu ramifiée qui peut atteindre 3m. La face supérieure des feuilles du jeune plant de tournesol suivent le soleil tout au long de la journée (héliotropisme). Elle a une large inflorescence avec des fleurs disposées en spirales. Les fruits sont des akènes.

C’est une des trois sources d’huile alimentaire en Europe. De plus, les résidus de pressage, appelés tourteaux, sont riches en protéines, recherchés pour l’alimentation du bétail. Les graines entières sont appréciées pour nourrir les oiseaux de volière. La récolte mondiale de graines de tournesol s’est élevée en 2003 à 26 millions de tonnes.

NOM FRANÇAIS : Tournesol, Grand soleil (Ang.: Sun flower / All.: Gewöhnliche sonnenbrume)  

PRINCIPES ACTIFS (partie utilisée = la fleur et ses graines) : huile grasse insaturée (40%), flavones, pectine, choline, tanin, latex, glucosides anthocyaniques, vitamine E. 

INDICATIONS : Vulnéraire (comme ses cousins l’arnica et le calendula), hypolipémiant. 

HOMEOPATHIE Diathésique : remède du groupe du Fer (Kollitsch p. 162).

  • Accès de fièvre avec grosse rate (paludisme ?), soif.
  • Peau rouge et très chaude. Urticaire dans la face interne de l’avant-bras, aggravé par la chaleur.
  • Epistaxis et troubles digestifs (selles noires dures) améliorés par les vomissements.
  • L’expectoration gélatineuse est striée de sang.
  • Douleurs rhumatismales au genou gauche.

 

   

Proche :

HELIANTHUS TUBEROSUS … Le Topinambourg (Ang.: Jerusalem artichoke / All.: Erdbirne). 

Il est cultivé comme légume pour ses tubercules riches en inuline et en vitamines A, B3 et C.


A propos de l'auteur
Jean Yves Henry
Médecin généraliste, homéopathe et acupuncteur. Auteur d'une dizaine d'ouvrages, il coordonne l'enseignement de confrères de toutes spécialités pour promouvoir l'aspect intégré de ce télé-enseignement médical et para-médical.