Le statut des acides gras

Le « Statut des acides gras »

Cet examen étudie les différents acides gras intra-érythrocytaires, regroupés en cinq groupes :

  1. Les acides gras saturés (athérogènes) surtout d’origine animale
  2. Les acides gras mono-insaturés (Oméga 9)
  3. Les acides gras insaturés (Oméga 7)
  4. Les acides gras poly-insaturés Oméga 6 (pro-inflammatoires)
  5. Les acides gras poly-insaturés Oméga 3 (anti-inflammatoires)

AcidesGras

Ce profil ne nous a pas totalement convaincus, pour trois raisons :

1 – Les différentes fractions de chaque famille se métabolisant les unes dans les autres, elles devraient présenter des concentrations diminuant, ce qui est rarement le cas. Néanmoins, il est intéressant d’observer les carences relatives de tel ou tel groupe pour pouvoir le compenser spécifiquement.

2 – Le caractère « athérogène » ou « angio-protecteur » des différentes familles d’acides gras étudiées dépend essentiellement de l’état inflammatoire ou scléreux du milieu, donc ces tendances sont à relativiser.

3 – Les supplémentations proposées (huiles d’olive, de Colza, de Bourrache, de poissons …) sont des mélanges des différentes fractions. Les fractions Oméga 3 (protectrices) nécessitant d’être associées, pour éviter leur oxydation, à des acides gras bien plus saturés (donc athérogènes ?!).

Provenance des acides gras érythrocytaires :

Saturés                                   Myr + Pal = huile de Coco

Pal = huile de Palme

Mono-insaturés oméga 9       Pol = huile de Macadamia / Argousier

AO = Olive / Sésame / Colza / Avocat / noisette

Insaturés oméga 7                 T-Vac = Fromage / lait / yaourt

EI = Fritures (margarines)

Insaturés oméga 6                 LN = Tournesol / Noix / Raisin

GLA + DGLA = Bourrache

Insaturés oméga 3                 LNA = Noix / Lin / Colza / Cameline

EPA / DHA = huiles de poissons

 

Prix du statut des acides gras plasmatiques (AGS, Oméga 9/6/3) en France … 70 euros environ (12 paramètres).

A propos de l'auteur
Jean Yves Henry
Médecin généraliste, homéopathe et acupuncteur. Auteur d'une dizaine d'ouvrages, il coordonne l'enseignement de confrères de toutes spécialités pour promouvoir l'aspect intégré de ce télé-enseignement médical et para-médical.