Allium

AlliumCepa

Liliacées (monocotylédone) bulbeuse bien connue, cultivée partout comme légume. Il existe de nombreuses variétés. Floraison de Mai à Septembre. Cosmopolite. Originaire du Moyen-Orient.

NOM FRANÇAIS : Oignon (Ang.: Onion / Esp.: Cebolla / All.: Zwiebel)

PRINCIPES ACTIFS : HE sulfurée (peu utilisable, car odeur très forte), mucilages, flavones, sucres, vitamines A, B1, B2 et C, Potassium, Fer et Zinc

INDICATIONS traditionnelles : décongestionnant

HOMEOPATHIE : groupe du Soufre (Kollitsch p. 83). 678 symptômes au Kent : rhume des foins, rhinite claire avec larmoiement non irritant. Névralgies des moignons d’amputation (Hypericum).

Modalités : aggravé à la chaleur et les courants d’air (Nux vomica) l’été et au froid humide (Dulcamara) l’hiver.

ALLIUM CEPA essence spagyrique : On n’arrive pas à se souvenir, on ne sait pas dire, on ne sait pas expliquer. Fait ressortir les vieilles choses gentiment, pas à pas, couche après couche.

 

  ALLIUM SATIVUM          

Liliacées bulbeuse, produisant une hampe florale érigée atteignant 70 cm de haut. Annuelle, floraison: Juillet – Août. Originaire de l’Orient, l’ail est cultivé dans le monde entier.

L’ail est connu et préconisé dans les médecines traditionnelles arabes, ayurvédiques et recommandé par toutes les pharmacopées européennes et américaines. Intéressant pour un condiment si banal, bon marché et facile à trouver. 

NOM FRANÇAIS : l’Ail (Ang.: Garlic / Esp.: Ajo / All.: Knoblauch)

PRINCIPES ACTIFS : HE sulfurée, vit. A, B1, B2

INDICATIONS traditionnelles : tonique général. Antiseptique fébrifuge (intestinal et pulmonaire). Vermifuge, hypolipémiant, hypoglycémiant. Fibrinolytique : allonge le temps de saignement. Cancer de la vessie (travaux japonais).

HOMEOPATHIE : groupe de l’Arsenic (Kollitsch p. 330) : troubles digestifs des gros mangeurs (au moindre écart de régime) et respiratoires (toux, dyspnée), hypotension, coxalgies

PHYTOTHERAPIE CHINOISE : Pour les médecins chinois, c’est une plante “chaude”, “amère”, active sur les méridiens « gros intestin », « rate et estomac », elle est contre-indiquée au malade dont le “yin” est déficient.

PSYCHE (B. Vial) : “A peur d’exprimer ses sentiments ? 

EFFET BIOLOGIQUE (BNS) :

  • baisse : les Albumines, les Alpha1 et les Euglobulines Alpha
  • augmente les tests : Cadmium (Germanium)

ALLIUM SATIVUM (essence spagyrie : Reproduire le même problème périodiquement ou reproduire un problème karmique (une vie, un évènement spécifique ?). Couche après couche, en fonction de son évolution. “On se retrouve”…

Proches :

ALLIUM ASCALONICUM … L’échalotte (Ang.: Shalott)

 

ALLIUM PORRUM … Le poireau (Ang.: Porret / Esp.: Puerro / All : Porree)

Le poireau, Jiu Cong 韭葱 en chinois, Alliium porrum est une plante herbacée vivace. Il appartient à la famille des Amaryllidacées. Selon les régions ou les coutumes, on l’appelle aussi porreau, poirée, poirette, « asperge du pauvre ».

Le poireau a de longues feuilles engainantes, opposées, plates, vert sombre ou vert jaunâtre, plus ou moins larges. La base des feuilles emboîtées forme une pseudo-tige appelée « fût » dont la partie enterrée est blanche et la plus appréciée. Les fleurs, blanc verdâtre, apparaissent groupées en ombelle au sommet d’une tige florale dressée, la deuxième année.

Il est originaire du Moyen-Orient et du Sud-Ouest asiatique. Cultivés depuis plus de 4000 ans, les poireaux étaient largement consommés par les Égyptiens, les Chinois, les Grecs et les Romains pour leur valeur médicinale. C’est un légume capable de soulager les troubles respiratoires, mais c’est aussi un « tonique de la sexualité » qui réchauffe les Reins. Sa capacité de purifier et d’être diurétique lui permet d’éliminer l’acide urique et de soulager la goutte et l’arthrite.

C’est l’emblème protecteur du Pays de Galles. C’est un des huit légumes les plus consommés dans le monde. On le trouve toute l’année sur nos étals des marchés. Bien cuit, c‘est un aliment très facile à digérer et qui entre dans tous les régimes. Le poireau est un concentré de sels minéraux :

  • De la silice pour la souplesse des os et de la peau
  • Du fer pour les globules rouges
  • Du magnésium pour l’activité nerveuse
  • Du soufre contre les fermentations putrides
  • De la soude contre les acidités
  • Du potassium contre les excès de graisses, contre une pression artérielle trop élevée et réduit le risque de coagulation (c’est ce que dit la MTC quand elle parle de calmer les crises d’angor).
  • Du manganèse pour la digestion et l’assimilation du bol alimentaire
  • Du Calcium pour le système osseux et le métabolisme en général

Selon certaines études, le poireau est bénéfique pour l’humeur. Il contient en effet un flavonoïde, le Kaempferol, qui est un antioxydant qui permet de maintenir stable le taux de sérotonine et de dopamine, deux neurotransmetteurs importants pour lutter contre le stress et rétablir les sensations de bien-être.

C’est un excellent diurétique qui a la capacité d’éliminer l’acide urique. Il entre dans la diététothérapie de la cystite et des troubles urinaires divers. Bouillons et soupes de poireaux sont alors à privilégier.

Il est très riche en vitamines, bêta-carotène, vitamines B9. Mais aussi très riche en Vitamine C qui protège nos cellules du vieillissement et du développement des maladies. (La  MTC de manière plus imagée dit qu’il booste l’énergie des Reins, donc la batterie de l’organisme). Mais la Vitamine C permet aussi de détoxifier le Foie et de favoriser l’absorption du Fer contenu dans le bol alimentaire.

Il est riche aussi en vitamine E qui a pour rôle de protéger les tissus de l’oxydation et agit contre le vieillissement des tissus.

Il contient des produits sulfurés et antioxydants qui lui permettent de prévenir certains cancers (sein).

Il est très efficace contre les inflammations aiguës ou chroniques des voies respiratoires.

Que dit la médecine chinoise ?

Le poireau est de nature Tiède et de saveur Piquante.

La nature tiède a comme action de réchauffer l’organisme, de stimuler les fonctions vitales. C’est une nature qui convient lors des premiers frimas de l’automne, lors de sensation de froid dans le corps avec un ralentissement des métabolismes.

La saveur piquante qui appartient au Poumon a une action dispersante et sudorifique. Elle fait circuler l’énergie dans l’organisme. N’oublions pas que dès qu’il y a stagnation, il production de chaleur. Si on enlève la stagnation, la chaleur, la rougeur, l’inflammation disparaissent.

Les organes méridiens où vont se diriger principalement ses effets sont ceux :

  • Des Poumons,
  • Des Reins
  • Du Foie
  • De l’Estomac

Ces actions principales sont :

  • de « tiédir » le foyer-moyen (Rate-Estomac-Foie),
  • de faire circuler le Qi,
  • de dissiper les stagnations de Sang
  • de neutraliser les toxines
  • de tonifier le Reins
  • De fortifier le Yang.

Dans les compendiums de pharmacopée chinoise, il est dit que « Jiu Cai est un excellent légume contre les Xiong Bi du thorax avec douleur aiguë et transfixiante de la région cardiaque« . Cela va des crises d’angor à répétition jusqu’aux séquelles d’infarctus du myocarde par athérosclérose des artères coronaires. Les porteurs de stents, de ressorts dans les coronaires ne peuvent que tirer profit quant à la consommation de ce légume.

C’est un excellent légume pour réchauffer les Reins, pour tonifier le Yang des Reins. Le poireau est donc tout à fait indiqué en cas d’impuissance, de sensation de froid dans le bas du dos, de lombalgies chroniques, de pollution nocturne chez les hommes.

 

ALLIUM FISTULOSUM … La ciboulette (Ang.: Chives)

Cong Bai / Bulbus allii Fistulosumi :

PHYTOTHERAPIE CHINOISE : La ciboule est piquante et tiède en bouche,

Elle disperse le vent froid. Elle tonifie le Yang QI, élimine les toxines.

   ALLIUM URSINUML’ail des ours (Ang.: Bear’s garlic)

PHYTOTHERAPIE CHINOISE : Allium macrostemon (XIE BAI) … la ciboulette chinoise, qui “combat la stagnation”.

A propos de l'auteur
Jean Yves Henry
Médecin généraliste, homéopathe et acupuncteur. Auteur d'une dizaine d'ouvrages, il coordonne l'enseignement de confrères de toutes spécialités pour promouvoir l'aspect intégré de ce télé-enseignement médical et para-médical.