Les différents types d’aliments
Quelques notions essentielles en diététique …

Quelques notions essentielles en diététique … La quantité moyenne des calories absorbées chaque jour est directement relié au poids, selon le formule bien connue : Nombre de calories absorbées par jour (en moyenne) = Poids x 30 Ainsi : si le patient pèse 50 kg, c’est qu’il mange en moyenne 1500 Kcal. /jour si le patient pèse 100 kg, c’est… En savoir plus

Les règles de l’EQUILIBRE ALIMENTAIRE

Les REGLES de l’EQUILIBRE ALIMENTAIRE   Toute alimentation est « bonne » si apporte en quantité et qualité suffisante : Des glucides (avec un « bon » indice glycémique : privilégiez les sucres lents) Des lipides (dont des acides gras essentiels) Des protéines (dont des acides aminés essentiels) Des vitamines, oligoéléments et minéraux de structure. Pour arriver à ce but, on peut imaginer tous les régimes… En savoir plus

Le pain

La France et le pain, une grande histoire d’amour ️ Mais, pas évident de choisir le meilleur pour la santé tellement il existe de types de pains différents ! Les Français consomment en moyenne 120g par jour soit… 44 kgs par an ! Avec une quantité aussi importante, il est donc nécessaire de se poser la question de l’impact du… En savoir plus

Vérités sur le gluten

Faut-il supprimer le gluten quand on est bien-portant ?   Lorsque vous voyez un champ de céréales, au bord de la route, savez-vous reconnaître s’il s’agit de blé, d’épeautre, de kamut ou de froment ? Si oui, vous êtes très fort ! Car en fait, le mot « blé » que nous utilisons couramment, et qui dans notre esprit désigne… En savoir plus

Le beurre et les laits …
Le beurre et les laits …

   Le beurre Certains diabolisent le beurre … Or, celui-ci est un nutriment intéressant car il apporte : 1/ de “bons” acides gras : 30% d’acide oléique (mono-insaturé, Oméga 9) 3% d’acides gras poly-insaturés (Oméga 6 et 3) 11% d’acides gras saturés à chaîne courte et moyenne, qui se métabolisent rapidement 11% d’acide myristique qui module l’activité de certaines protéines cellulaires 11% d’acide stéarique… En savoir plus

Soja et phyto-œstrogènes

Le soja Le soja jaune (Glycina max) est une légumineuse qui appartient à la famille des Fabacées. NB. Le haricot mungo dont les graines servent à la préparation des « germes de soja », n’a absolument rien à voir avec le soja jaune ! — Il existe un Glycina max qui porte une graine noire, « le soja noir », et… En savoir plus

Mangez sain sans vous ruiner

Mangez sain sans vous ruiner Alors que nos brillants économistes nous expliquent que nous bénéficions d’une remarquable stabilité des prix grâce à l’euro, beaucoup de citoyens européens ont une impression différente. Qui se souvient d’avoir acheté des pêches à 40 francs le kilo ? 40 francs, ou 6 euros, c’est pourtant le prix que ceux d’entre nous qui en ont… En savoir plus

La banane ?

La banane ? « Tiens, mange une banane. C’est plein de magnésium », me disait ma mère. Entre-temps, j’ai lu moi aussi les campagnes qui mettent en garde contre les bananes. Les bananes trop mûres, trop riches en sucre. Les bananes imbibées de pesticides et qui contribuent à la déforestation ! Et il ne faudrait pas dépasser une banane par jour à… En savoir plus