Diététique spécialisée
Régime cétogène

Régime cétogène : Ce qui se passe quand vous renversez la traditionnelle « pyramide alimentaire » ! Le régime cétogène est un régime riche en graisses (75 % de calories au minimum) et très pauvre en glucides (2 %). Le reste sont des protéines. Ce régime est bien connu de la médecine. Il est utilisé depuis les années 1920 pour les enfants épileptiques qui ne… En savoir plus

Le jeûne

La cure de jeûne La pratique du jeûne remonte aux origines de l’humanité. On le retrouve dans de nombreuses cultures d’orient en occident dans toutes les grandes sociétés traditionnelles, à travers toutes les époques. Le jeûne a des vertus étonnantes : Jeûner permet de perdre du poids et de mieux contrôler l’appétit. Jeûner apaise la dépression. Jeûner améliore les défenses… En savoir plus

Le “régime Seignalet”

Allergies, maladies auto-immunes et régime alimentaire  Les récents travaux de diverses équipes, dont celle du dr. Jean SEIGNALET (Université de Montpellier – nombreuses références sur Internet) depuis plus de 30 ans, ont mis en évidence le rôle irritatif de certains aliments sur le système immunitaire muqueux intestinal, facilitant les réactions allergiques (voir chapitre “intolérances alimentaires” sur l’hôpital virtuel de ce… En savoir plus

L’altération de la perméabilité intestinale

Concepts de barrière et perméabilité intestinale La « barrière intestinale » est une entité fonctionnelle complexe, tant en ce qui concerne les cellules qui la composent que les éléments mécaniques et chimiques qui y sont associés. La fonction première de cette barrière est de limiter l’accès du contenu de la lumière intestinale, qui inclut en particulier les composants bactériens du microbiote,… En savoir plus

Le régime crétois / méditerranéen / paléolithique

Le “régime crétois” ou régime méditerranéen Située en Méditerranée orientale, l’île de Crète est réputée pour la grande espérance de vie de ses habitants. Diverses recherches, qui ont débuté dans les années cinquante, ont montré que le régime alimentaire des Crétois était à l’origine de leur longévité et que le taux de mortalité lié aux maladies cardio-vasculaires y était beaucoup… En savoir plus

Le régime sans sel

Le régime sans sel C’est une précaution alimentaire recommandée chez les personnes souffrant de diverses maladies cardiaques, rénales ou endocriniennes. Le sel, c’est du “chlorure de sodium”. Le sodium retient l’eau dans l’organisme et dans les cellules. Le but du “régime sans sel” est donc tout simplement de diminuer la quantité d’eau de l’organisme, ce qui permet donc de diminuer le volume… En savoir plus

Le régime des dystoniques

Le régime des dystoniques   Les DYSTONIQUES sont ceux des sujets jeunes qui présentent des compulsions alimentaires, sur fond d’asthénie, de démotivation et de troubles du sommeil (autrefois appelés « spasmophiles »). Ces comportements sont facilités par les sucres rapides (sodas, gâteaux, bonbons, glaces, confitures …) et l’alcool qu’il faudra réduire absolument. Ces compulsions sont – la plupart du temps – liés… En savoir plus

Régime de la goutte

Régime de la Goutte La goutte est une maladie métabolique complexe, qui évolue avec des phases aiguës (les « crises de goutte ») et des périodes chroniques d’hyper uricémie.  Les causes en sont multiples, car l’excès d’acide urique peut provenir d’un trouble du métabolisme, d’une maladie sous-jacente (insuffisance rénale en particulier), de la consommation de certains médicaments (par exemple les diurétiques ou… En savoir plus

L’intolérance à l’histamine ?

L’intolérance à l’histamine ? Qu’est-ce que l’histamine? L’histamine appartient au groupe des amines biogènes. L’histamine est d’une part produite par l’organisme et d’autre part fournie par l’alimentation. Certains aliments, produits alimentaires périmés et aliments obtenus par fermentation microbienne (par ex. la choucroute) contiennent de grandes quantités d’histamine. Quel est le rôle de l’histamine ? 1/ Histamine mastocytaire et allergies L’histamine libérée… En savoir plus

Diététique de l’insuffisance rénale

Diététique de l’insuffisance rénale  Les Personnes en insuffisance rénale doivent veiller à : Avoir des apports en énergie (calories) et protéines (acides aminés) suffisants et adaptés Limiter leurs apports en potassium, phosphore, eau et sel (sodium) Les recommandations sont différentes selon les situations :       Insuffisance rénale moyenne (prédialyse) Hémodialyse Dialyse péritonéale  Actuellement, de nombreux produits agro-alimentaires portent, sur leur emballage, l’indication de leur… En savoir plus

Végétariens – végétaliens – véganes

Régimes d’exclusion “philosophiques” Le Végétarisme est une pratique alimentaire qui exclut la consommation de chair animale pour des motivations diverses liées à l’éthique, leur religion, leur culture ou leur santé, mais d’autres facteurs peuvent motiver l’adoption d’un régime végétarien, comme la critique des méthodes de traçabilité, d’élevage et d’abattage, l’impact environnemental ou encore le refus par principe de l’exploitation animale…. En savoir plus